Dimanche 8 mars, c’était la journée mondiale de la femme et à Nice, elles se sont affirmées haut et fort lors du Foodcamp qui s’est tenu à La maison de l’environnement. Sous l’égide de Tamara, finaliste de Masterchef en 2012 et cuisinière pâtissière émérite à la tête de l’Atelier de Tam sur le Port deRead more
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Vous cuisinez ? Vous assaisonnez ? Vous poivrez ? Nous cuisinons chez Life & Cook et nous espérons vous en donner l’envie et quelques petits secrets… Un plat sans aromate, sans sel, sans poivre est bien fade, me direz-vous. Alors relevons nos recettes avec ces petites baies aux mille parfums. Tantôt fort, tantôt délicat, leRead more
Sur une tarte, dans une salade de fruit, pour parachever le dressage d’un plat, le quartier d’agrume est toujours le bienvenu. Mais pas avec son mésocarpe blanc et spongieux, ce n’est pas très ragoutant… Alors Tam nous montre comment découper de jolis suprêmes d’agrumes en quelques coups de couteau bien placés ! C’est simple, rapideRead more
Quand vous buvez votre café, après un bon repas, il arrive qu’il vous manque une petite douceur ? Oui ! Avouez-le… Un spéculos, un chocolat souvent, une meringue ou une page de fruit parfois… Dans cet épisode des Astuces de Tam, Tamara nous propose de confectionner vous-même un petit chocolat délicieux et si simple àRead more