A Nice, la gastronomie est bien plus qu’un besoin, c’est un art, un patrimoine. Ici, la cuisine locale porte le nom de sa ville. La cuisine niçoise a acquis ses lettres de noblesse au fil du temps. Depuis les Grecs jusqu’aux chefs inventifs de 2015 que peuvent être Luc Salsedo, David Faure ou encore ThomasRead more
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Pour la deuxième année, les professionnels de la gastronomie ont remis le couvert pour partager leur passion autour d’un bon verre*, de bons produits et de bons amis. Lundi 20 avril, c’est au Moulin de Mougins que Davide Dalmasso, Gilles Deloye, Cyril Lorenzi et bien d’autres ont invités leurs amis et clients dans un cadreRead more
C’est en une belle matinée de printemps, lorsque le soleil commence à réchauffer les âmes et brunir les peaux que nous nous sommes perdus sur une presqu’ile confidentielle, entre Monaco et Nice. C’est ici à Èze-sur-Mer que cette bâtisse du début du siècle dernier trône fièrement sur le cap éponyme. Le Cap Estel est unRead more
Montpellier devient la capitale de la cuisine méditerranéenne le temps d’un week-end. Du 27 au 29 mars, retournez une soixantaine de chefs audacieux et inventifs aux fourneaux du Festival MAD. Lisez Méditerranée À Déguster, tout est dit dans le titre. Ici on va faire chanter les plats au rythme des cigales, assaisonnerRead more
C’est lors du Carnaval que quelques chefs niçois ont lancé une belle action. Le temps d’un déjeuner, l’association Virà la Roda de Christian Plumail, David Faure et Serge Serrain investit la grande roue de Nice pour soutenir de jeunes cuisiniers. Accompagnés par les étudiants du Lycée Hôtelier Paul Augier au service, les chefs convient lesRead more
C’est samedi 24 janvier qu’ouvrent les portes du Sirha, la grand-messe de la cuisine à Lyon. Mais quesako le Sirha ? Le Sirha est le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, autant dire que c’est ici que ces hommes et ces femmes qui nous régalent et nous accueillent à longueur d’année dans leursRead more