Innover, se renouveler, inventer… et c’est avec du romarin, du parmesan, de l’origan et bien d’autres nouveautés que les célèbres sauces SACLA – ITALIA DAL 1939 innovent une fois de plus pour cette année 2017 ! Voyager à travers de nouvelles recettes audacieuses est le nouveau pari de la société en intégrant de la burrata, ouRead more
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L’olive, ce petit fruit à la forme si caractéristique, aux saveurs multiples et variées, aux couleurs et accents du sud, de la Méditerranée est intégrée depuis des siècles, des millénaires, dans les recettes ensoleillées que l’on fait par chez nous, à Nice notamment. Qu’on la mange crue, nature, qu’on la brasse, qu’on la presse, pourRead more
C’est souvent le cas, une erreur est à l’origine d’une invention ou d’une découverte incroyable. Pensez aux Corn Flakes ou aux Socca Chips de l’Ami Luc Salsedo, ces produits dont nous raffolons tant sont le fruit du hasard. C’est si simple que nous n’y avions jamais pensé jusqu’à une fausse manipulation. Un tout petit trucRead more
Voilà que vous réfléchissez à votre dessert, à épater vos convives. Il vous faut un peu de légèreté, de pétillant et la douceur de la clémentine. En saison, elle est si savoureuse et juteuse qu’elle donnera du soleil à chacun de vos desserts. Zestez simplement votre clémentine en frottant un carré de sucre sur saRead more
Tamara nous montre, avec un couteau et une tomate comment faire une jolie décoration, simple, originale et saine pour finaliser votre salade ou votre plat.Read more
Les ingrédients : Feuilletage inversée Détrempe 1 150 gr farine T45 150 gr farine T55 750 gr de beurre tempéré Detrempe 2 350 gr de farine T55 350 gr de farine T45 220 gr de beurre 30 cl eau froide 25 gr de sel Creme frangipane 100 gr de sucre 100 gr de beurre 100Read more
A Nice, la gastronomie est bien plus qu’un besoin, c’est un art, un patrimoine. Ici, la cuisine locale porte le nom de sa ville. La cuisine niçoise a acquis ses lettres de noblesse au fil du temps. Depuis les Grecs jusqu’aux chefs inventifs de 2015 que peuvent être Luc Salsedo, David Faure ou encore Thomas Hubert, cuisiner à NiceRead more
Le Foodcamp de Nice s’est déroulé au début du mois de Mars à la Maison de l’Environnement. La manifestation a réuni, pour sa quatrième édition, plus de 250 personnes venues découvrir producteurs locaux, cuisiniers professionnels et amateurs. Life & Cook était présent et vous propose de revivre cette journée en compagnie de ses acteurs. Le Foodcamp,Read more
L’oeuf au plat, qui n’a jamais mangé un oeuf au plat lève le doigt bien haut ! Bien sûr, nous y avons tous eu droit, peut-être même dans ces petits poêlons en alu de nos grand-mères. Dans cet épisode, Tam nous donne un p’tit truc tout simple pour rendre cette recette incontournable originale et gouteuse.Read more
Vous cuisinez ? Vous assaisonnez ? Vous poivrez ? Nous cuisinons chez Life & Cook et nous espérons vous en donner l’envie et quelques petits secrets… Un plat sans aromate, sans sel, sans poivre est bien fade, me direz-vous. Alors relevons nos recettes avec ces petites baies aux mille parfums. Tantôt fort, tantôt délicat, leRead more