Sur la plage du Larvotto, à Monaco, non loin du Monte-Carlo Bay où officie Marcel Ravin, nous avons posé un poisson qui semble sortir d’un autre temps… Le Centrolophe est venu s’échouer dans la cuisine de Laurent Paya. A La Note Bleue, les jazzmen et les voix sensuelles anime les soirées jusque tard dans la nuit sur des rythmes de blue, de jazz, de bossa… Le jazz est mis à l’honneur et fait l’âme de l’endroit, mais pas seulement… La cuisine de Laurent Paya met en valeur des produits méditerranéens ensoleillés et aux saveurs riches.

Cuisine, musique, plage, mer turquoise, tout est fait ici pour se sentir bien dans un établissement accueillant. La restauration est de qualité et c’est naturellement que les produits de la mer frais sont mis à l’honneur !
Découvrons ici la recette du Centrolophe de Méditerranée, juste snacké avec sa ratatouille de grand-mère et sa tartine fraiche aux radis de toutes les couleurs…

Bon appétit !

La Note Bleue
http://lanotebleue.mc
Avenue Princesse Grace – 98000 Monaco
Réservations : +377 93 50 05 02