Authentique ! C’est probablement l’une des valeurs qui nous tient particulièrement à coeur chez Life&Cook. L’authenticité aujourd’hui semble bien désuète dans un monde de plus en plus virtuel où nous communiquons plus facilement avec des inconnus sur un autre continent qu’avec le boulanger ou même notre voisin.
Et pourtant, c’est bien cette réalité, cet attachement aux traditions, à la terre, qui ont guidé nos ainés au cours des âges. Un sentiment que nous sommes de plus en plus nombreux à partager – à en croire notre dernier article sur les néo-ruraux et le bel ouvrage qui leurs est consacré. Nous mesurons l’importance de notre environnement, de la terre que nous foulons chaque jour, de la nourriture que la nature nous apporte. C’est ainsi que nous prenons conscience de la fragilité du monde dans lequel nous vivons et que nous devons préserver.

Tous s’intéressent à « Mère Nature » et du producteur au chef étoilé, chacun aime chercher et trouver les meilleures alliés dans la démarche louable qu’ils entreprennent. C’est avec ce postulat en tête que nous aimons mettre en valeur ceux qui font la cuisine, les visionnaires, ceux qui innovent, qui créent, qui inventent… Découvrir est notre passion. Vous montrer ce que l’on déniche nous plait et nous donne le sourire. C’est ainsi que nous passons du temps avec les Chefs, les producteurs, les distributeurs.

Tous passionnés, aiment partager. Que ce soit un verre (avec modération) un bon plat ou simplement un bout de pain et de fromage avec le berger, l’amour de la terre, de la cuisine coule dans les veines de ces hommes et ces femmes pour qui une alimentation de qualité, respectueuse et saine est le moteur.

L’Homme apparait bon.

En fin d’hiver, nous sommes partis pour ainsi dire à l’aventure avec David et Noëlle Faure, Mathias et Nicolas vers une destination incertaine… Il nous fallut rouler 50 kilomètres avant de nous retrouver loin de toute civilisation, sur une route escarpée à flanc de montagne, la Méditerranée en toile de fond au dessus de Menton. Nous arrivâmes après avoir emprunté une piste vertigineuse et glissante à la Bergerie de Serge Mariotto. Il élève ici un troupeau de chèvres qui passent leur temps à crapahuter dans la garrigue environnante et à manger feuilles et arbustes aux arômes du sud.

Nous avons passé une journée mémorable ici, dans un vent glacial, tantôt devant une âtre séculaire, tantôt à câliner des chèvres ou en assurer la traite. Nous avons échangé, discuté, mangé, bu. Et surtout nous avons partagé…
C’est littéralement coupés du monde que nous avons laissé filer la journée jusque tard dans la soirée, inquiétant même nos familles… Mais honnêtement, vivre des moments aussi intenses, aussi riches, aussi simples représente une expérience extraordinaire, une parenthèse dans le temps. L’Homme apparaissait alors bon et prometteur à mes yeux.

Ce que nous avons vécu ce jour-là et c’est un peu l’essence même de Life&Cook : Rencontrer et mettre en lumière des hommes et des femmes passionnés, impliqués, amoureux et actifs.