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Revenir à la terre : le pari des néo-ruraux

2 novembre 2019
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Respirer le grand air, s’émerveiller devant un lever de soleil, être subjugué par la nature, écouter le chant des oiseaux…
Autant de choses qui nous échappent en ville. On assiste, depuis quelques années, à un retour à l’essentiel où la primauté est donnée à l’essence même des choses. Nous cherchons désormais à nous re-connecter avec la nature pour fuir le vacarme sclérosant de la ville. A travers cet article nous vous proposons de découvrir ce phénomène de société d’un peu plus près? Brossons le portrait de néo-ruraux qui ont opté pour une vie en symbiose absolue avec la faune et la flore. 

I/ Une prise de conscience collective

Chevaux dans un champ

C’est un fait : à l’aube de 2020, nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir opter pour un mode de vie durable. Cette généralité résulte du bilan alarmant relayé en masse par les médias et les réseaux sociaux sur le réchauffement climatique et ses conséquences désastreuses pour les écosystèmes. Ainsi, nous souhaitons désormais agir en pensant aux générations futures par le biais d’actions individuelles ou collectives prônant le retour à l’authenticité. Cela passe par des choix alimentaires plus sains en adéquation avec nos nouvelles aspirations. Cultiver ses propres fruits et légumes, faire la part-belle aux ingrédients locaux, s’essayer au régime vegan, minimiser le gaspillage, nous souhaitons désormais mettre la nature au coeur de chacune de nos réflexions du quotidien. Agir en tant que consommateur responsable est un véritable défi que nous devons tous relever pour contribuer à la sauvegarde de la biodiversité. Plus qu’un mode de vie, nous devons faire en sorte qu’il devienne un véritable style de vie.

II/ La naissance de nouveaux concepts

« J’aime savoir d’où viennent les aliments que nous mangeons, où ils ont poussé et qui les a cultivés. Faire le travail nous-mêmes nous convient donc parfaitement. »

Après avoir fait ce constat, Linnéa Host a fait le choix du retour aux sources à Tavsta Farm, en Suède : avec son mari, Pelle Host, ils font pousser leurs légumes dans un jardin de permaculture et se sont pris de passion pour un verger bicentenaire à l’abandon. C’est sur cette vaste terre de 12 hectares, qu’ils vivent avec  leur fille. Souhaitant avoir une alimentation saine et bio, ils ont fait ce choix de vie, le choix de l’autosuffisance. 

« Nous n’avons pas de philosophie particulière. Nous utilisons simplement ce que la nature nous donne. »

Du terroir à l’assiette, c’est la formule gagnante de Wenzel qui privilégie le retour aux fondamentaux culinaires et à la sobriété. Il dirige une ferme-restaurant dans le nord de l’Allemagne et souhaite faire partager à ses hôtes son amour pour l’originel et la terre. Toute l’année, secondé par sa mère et sa soeur, ils cultivent tous ensemble cet art de vivre, simple et authentique autour des plaisirs simples de la vie. 

Agriculteur sur contracter

« Nous sommes animistes, nous croyons que chaque être vivant à une âme. C’est pourquoi nous traitons tout avec respect : les animaux & les plantes. »

Vivre de la terre… Vous en rêvez, ils l’ont fait. Flemming Hansen et Mette Helbaek ont fait le choix d’une vie en parfaite harmonie avec la nature. Loin d’eux les nouvelles technologies aliénantes, ils s’épanouissent à travers leur rapport au milieu et le défilement des saisons qui rythme leur quotidien. Ils se sont donné pour mission d’inciter les gens à laisser entrer la nature dans leur quotidien pour en apprécier tous les bienfaits. 

Retour à l'essentiel

Dans « Revenir à la Terre, l’art de vivre des nouveaux ruraux », agriculteurs, fleuristes, apiculteurs, chefs cuisiniers et défenseurs de l’alimentation responsable racontent leurs parcours et partagent leurs expériences atypiques à travers des récits vivants. Au fil de ces portraits croisés qui favorisent l’empathie alimentaire, se dessine une ode à l’agriculture raisonnée et à l’alimentation réfléchie qui prend toute sa place dans une époque qui prône le retour à la terre et au respect du cycle naturel de la vie.  Vous plonger dans cet ouvrage modifiera votre vision du monde et vous incitera peut-être à changer vos habitudes alimentaires ou à résolument changer de cap en vue de cette nouvelle décennie.

Vous pouvez vous procurer le livre à la librairie Masséna (Nice) sur commande, ou sur le site de la Fnac. 

Category:
Art de Vivre, Blog, insolite, Les News
Tags:
agriculture, Cuisine, rural

Julie Roy

Carpe diem, telle est ma devise... épicurienne dans l'âme et adepte du courant "healthy" mais pas que, je mets à honneur la gastronomie à travers mes productions littéraires et photographiques. Toujours à l'affût de nouvelles adresses food les plus "instagrammables" possible, j'ai plaisir à immortaliser mes plats et à les partager sur les réseaux sociaux.

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