Avenue des Spélugues à Monaco, à deux pas du Casino et de l’Hôtel de Paris, est installé depuis des décennies le restaurant italien Rampoldi.
Marbres, boiseries, chandeliers, ornent une salle élégante ; tables nappées, service aux petits soins, cave à cigares, salons privés, et surtout une cuisine ouverte ! Les convives peuvent observer le chef Antonio Salvatore et sa brigade à l’ouvrage sur les pianos de sa cuisine. C’est ici qu’il a accueilli Cyril Lorenzi et ses poulpes. Il est venu chargé : Langoustines, pistes, gamberoni, chapon, galinette, homard… De beaux produits, d’une fraicheur authentique que le chef a pris plaisir à travailler en imaginant une ou deux recettes sur le moment ! Vous êtes prêts ? Vous avez assez saliver ? Cliquez sur lecture et direction le sud de l’Italie avec l’accent chantant du chef !
Gourmand et toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Julien est le fondateur de LifeandCook. De la cuisine de Life&Cook à celle des chefs il n'y a qu'un pas franchi volontiers, en toute sympathie et simplicité pour amener jusque sur vos écrans ses plus belles découvertes.
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