Nous nous sommes immiscés de l’autre coté du pass, des portes battantes qui séparent la salle, calme et joyeuse de la cuisine, active, énergique et productive. Rencontrez les chefs aux manettes de ce bel événement qu’est le diner de gala du Salon Gastronoma de Cannes et éveillez vos papilles en découvrant leurs créations pour l’occasion.

Les ingrédients : Feuilletage inversée Détrempe 1 150 gr farine T45 150 gr farine T55 750 gr de beurre tempéré Detrempe 2 350 gr de farine T55 350 gr de farine T45 220 gr de beurre 30 cl eau froide 25 gr de sel Creme frangipane 100 gr de sucre 100 gr de beurre 100

Vous trouvez que les stations de ski alpines manquent cruellement de neige et que la magie de fin d’année n’opère pas lorsque les enfants gambadent dans les prairies jaunies de montagne ? Envolez-vous donc vers d’autres contrés bien plus au nord, là où la neige est présente de longs mois et offre des paysages féériques

C’est au mois de novembre que le Palais de l’Europe, sur les jardins Bioves de Menton s’est ouvert aux passionnés et gourmands de la Côte d’Azur pour la deuxième édition du Salon des Saveurs et produits Gourmands. Démonstrations, invités de marque, produits originaux, producteurs et amoureux de leur travails emplissent le palais pour 3 jours