La surconsommation et le gaspillage alimentaire Le gaspillage alimentaire est le fait de perdre ou jeter des aliments encore comestibles. En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros. Dans les ordures ménagères des Français, on trouve entre 20 et
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Restaurants, avec Instagram place à l’émotion ! En 2020, place au « culte de l’instagrammable » ! Déjà bien amorcée en 2018 et 2019, la tendance s’impose. Les marques et les enseignes qui y voient grand nombre d’opportunités commencent à l’adopter. Ce nouveau mot d’ordre est à l’origine du déploiement massif des nouvelles technologies. Et plus particulièrement des
Aliments blancs ou completsQuelles différences ? Le pain, les biscuits, les biscottes, la farine… Tous ces produits sont issus du blé tendre. Contrairement aux pâtes ; couscous et autres légumineuses sont des produits fabriqués à base de blé dur. Nous nous appuierons dans cet article d’analyse et de chiffres de Doctissimo. Pour les aliments fabriqués à base
La Focaccia ligure La recette de Julien Aujourd’hui, j’ai envie de laisser parler mes origines italiennes et je me lance dans la réalisation d’une focaccia ligure. Une recette savoureuse, gourmande, moelleuse… C’est tout ce qu’il vous faut pour un apéro au top avec un spritz ! Les ingrédients Les ingrédients 700g de farine 8g de sel
Acheter en vrac En moyenne, chacun d’entre nous jette 57 kg d’emballages par an. D’ailleurs, s’ajoute les pertes et gaspillages alimentaires qui représentent 10 millions de tonnes de produits par an. On trouve entre 20 et 30 kg de déchets alimentaires par habitant et par an dont 7 kilos d’aliments encore emballés. Au total 87
Vous avez toujours voulu savoir comment épater vos convives lorsqu’ils passent à table ? Vous voulez régaler leurs papilles autant que le regard ? C’est simple ! Un bon morceau de parmesan entre 18 et 24 mois, râper, disposer sur une plaque de cuisson, chauffer et finalement faites rouler un rouleau à pâtisserie sur chaque
Tamara nous dévoile sa recette simple et savoureuse pour faire son pain soi-même. Imaginez des baguettes toutes chaudes et croustillantes pour le petit-déjeuner, un peu de beurre de baratte et c’est un voyage dans notre enfance qui s’opère aussitôt. Allez aux fourneaux !
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C’est une institution ! A menton, à une époque, pas si lointaine pourtant, le port commençait réellement aux pieds de la vieille-ville. Vous en doutez ? Demandez au patron du Petit port qu’il vous montre ses photos et vous serez convaincus ! Convaincus, vous le serez par ces belles images d’époque, par les dizaines d’histoires
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Mangez local ! Après les fraises d’Espagne insipides, les cerises du Chili au mois de Janvier, voici venu le temps de prendre conscience que bien manger et local est une idée plutôt intéressante pour un nombre croissant d’Azuréens. Nos petites entreprises sont formidables ! De Menton à Cannes, si vous levez les yeux de votre
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En novembre dernier, nous rencontrions, à l’occasion du Chef World Summit de Monaco, le célèbre chef triplement étoilé Paul Pairet. Juré de Top Chef cette année, le chef occitan ravit les papilles de ses convives dans ses établissements au coeur de la cité cosmopolite et effervescente de Shangaï a partagé une tasse de thé avec
baolab café tutoriel
Passionnés de café, nous inaugurons avec Aziz une série pour partager notre amour du plus célèbre grain brun au monde ! Une histoire de café, ce sont des histoires, des découvertes, des méthodes, des tutoriels, des recettes. C’est la découverte de grands crus, de cafés rares, des machines à café les plus performantes. Nous partageons
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Passionnés de café, nous inaugurons avec Aziz une série pour partager notre amour du plus célèbre grain brun au monde ! Une histoire de café, ce sont des histoires, des découvertes, des méthodes, des tutoriels, des recettes. C’est la découverte de grands crus, de cafés rares, des machines à café les plus performantes. Nous partageons
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Authentique ! C’est probablement l’une des valeurs qui nous tient particulièrement à coeur chez Life&Cook. L’authenticité aujourd’hui semble bien désuète dans un monde de plus en plus virtuel où nous communiquons plus facilement avec des inconnus sur un autre continent qu’avec le boulanger ou même notre voisin. Et pourtant, c’est bien cette réalité, cet attachement
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Lorsqu’on va au restaurant, lorsqu’on passe un petit weekend détente à la montagne ou à la mer, lorsqu’on souhaite partager de bons moments avec ceux qui nous sont chers ou simplement lorsqu’on a besoin de bien se reposer lors d’un voyage d’affaires, l’expérience que le client vit est toujours au coeur de ses préoccupations. Hôteliers
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Respirer le grand air, s’émerveiller devant un lever de soleil, être subjugué par la nature, écouter le chant des oiseaux… Autant de choses qui nous échappent en ville. On assiste, depuis quelques années, à un retour à l’essentiel où la primauté est donnée à l’essence même des choses. Nous cherchons désormais à nous re-connecter avec la
conviviale cuisine saveurs vegan
Le tofu ça vous branche ? Produit star de la cuisine asiatique, le tofu fait grand bruit ces dernières années… Très apprécié pour ses nombreuses qualités nutritives, il est l’ingrédient phare des régimes végans. Il est très en vogue depuis les prises de consciences massives résultantes de la nécessité de contribuer à la sauvegarde de