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Chefs au sommet 2025 : Partage et transmission

By Julien | | 0 comment | 28 décembre, 2024 | 0

Translator   ]Lundi 16 décembre, c’est au lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier de Nice que nous rejoignons, dans son bar d’application quelques chefs, montagnards et fournisseurs de la restauration. C’est ici qu’est présentée à la presse la prochaine édition des Chefs au Sommet d’Auron, en présence de son parrain, le proviseur du lycée, DenisRead more

Mangez local !

By Julien | | 0 comment | 27 mars, 2020 | 12

Mangez local ! Après les fraises d’Espagne insipides, les cerises du Chili au mois de Janvier, voici venu le temps de prendre conscience que bien manger et local est une idée plutôt intéressante pour un nombre croissant d’Azuréens. Nos petites entreprises sont formidables ! De Menton à Cannes, si vous levez les yeux de votreRead more

Food Hotel Tech : comment la digitalisation aide les hôteliers et restaurateurs

By Julien | | 0 comment | 6 novembre, 2019 | 14

Lorsqu’on va au restaurant, lorsqu’on passe un petit weekend détente à la montagne ou à la mer, lorsqu’on souhaite partager de bons moments avec ceux qui nous sont chers ou simplement lorsqu’on a besoin de bien se reposer lors d’un voyage d’affaires, l’expérience que le client vit est toujours au coeur de ses préoccupations. HôteliersRead more

Revenir à la terre : le pari des néo-ruraux

By Julie Roy | | 0 comment | 2 novembre, 2019 | 14

Respirer le grand air, s’émerveiller devant un lever de soleil, être subjugué par la nature, écouter le chant des oiseaux… Autant de choses qui nous échappent en ville. On assiste, depuis quelques années, à un retour à l’essentiel où la primauté est donnée à l’essence même des choses. Nous cherchons désormais à nous re-connecter avec laRead more

La tofu mania

By Julie Roy | | 0 comment | 2 novembre, 2019 | 10

Le tofu ça vous branche ? Produit star de la cuisine asiatique, le tofu fait grand bruit ces dernières années… Très apprécié pour ses nombreuses qualités nutritives, il est l’ingrédient phare des régimes végans.  Il est très en vogue depuis les prises de consciences massives résultantes de la nécessité de contribuer à la sauvegarde deRead more

Un chef d’exception pour une année d’exception !

By Delphine | | 0 comment | 20 avril, 2017 | 26

Sur les bords de la rive française du Lac Léman et en plein cœur de la commune d’Evian-les-Bains, le célèbre complexe hôtelier Evian Resort (comprenant le tout nouveau dénommé « palace Hôtel Royal« , l’hôtel Ermitage, son golf, son casino, ses thermes et plus encore) accueille une fois de plus cette année une nouvelle brigade d’élèves-alternants auRead more

Sauces SACLA : 2017, année des nouveautés audacieuses !

By Delphine | | 0 comment | 19 avril, 2017 | 16

Innover, se renouveler, inventer… et c’est avec du romarin, du parmesan, de l’origan et bien d’autres nouveautés que les célèbres sauces SACLA – ITALIA DAL 1939 innovent une fois de plus pour cette année 2017 ! Voyager à travers de nouvelles recettes audacieuses est le nouveau pari de la société en intégrant de la burrata, ouRead more

Tout ce que vous ne savez pas sur l’olive vous sera révélé !

By Julien | | 0 comment | 19 avril, 2017 | 15

L’olive, ce petit fruit à la forme si caractéristique, aux saveurs multiples et variées, aux couleurs et accents du sud, de la Méditerranée est intégrée depuis des siècles, des millénaires, dans les recettes ensoleillées que l’on fait par chez nous, à Nice notamment. Qu’on la mange crue, nature, qu’on la brasse, qu’on la presse, pourRead more

Découvrez qui est le premier Maitre Restaurateur en montagne !!!

By Julien | | 0 comment | 18 avril, 2017 | 23

Dans les Alpes-Maritimes, la prestigieuse plaque de Maitre-restaurateur est particulièrement recherchée par les établissements dont le chef travaille des produits frais, de qualité, en privilégiant les circuits courts, les producteurs de proximité, la saveur de produits authentiques. La simplicité, la technique, le savoir-faire, la qualité de service sont parmi les critères d’entrée dans la listeRead more

l’Empreinte by Fabricio

By Julien | | 0 comment | 18 avril, 2017 | 29

Né à Sao Paulo, au Brésil dans les années 70, Fabricio est probablement le plus français des Brésiliens. Amoureux de la gastronomie de Vattel et Escoffier, il savait dès son plus jeune âge qu’il viendrait en France exercer son art et faire saliver les adeptes de cuisine fine, originale et savoureuse. La saveur justement, c’estRead more

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Life&Cook est le webmag de la cuisine, de la gastronomie, des gourmands et des gourmets ! Trouvez en vidéo de jolis plats, de bons restaurants, une belle carte, un menu aux petits oignons, tout ce qui éveille nos papilles et nos sens, émoustille notre palais, écarquillez les yeux à la découverte d'une belle pièce de viande ou d'un poisson frais, de légumes croquants et colorés. Cuisinez avec les Chefs, entrez dans leurs cuisines, rencontrez les brigades, découvrez de beaux produits, des hommes passionnés et amoureux de la bonne table. Lifeandcook deviendra rapidement votre rendez-vous incontournable de bonnes idées et de belle rencontres avec ceux qui nous nourrissent, ce qui composent nos assiettes, ceux qui se lèvent chaque matin pour mettre en terre de petites graines qui deviendront le plaisir de nos sens.

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