C’est en une belle matinée de printemps, lorsque le soleil commence à réchauffer les âmes et brunir les peaux que nous nous sommes perdus sur une presqu’ile confidentielle, entre Monaco et Nice. C’est ici à Eze-sur-Mer que cette bâtisse du début du siècle dernier trône fièrement sur le cap éponyme. Le Cap Estel est un écrin à l’histoire riche et exclusive. Propriété dès sa construction de Grands de ce monde, fréquentée par les célébrités qui trouvent ici un véritable havre de paix où l’on vit comme à la maison, le Cap Estel est aujourd’hui un établissement unique en son genre. Propriété d’une famille d’industriels Sud-Africains, la maison est leur joyau et ils y apportent le soin que nous portons tous à notre demeure, en y posant ça et là touches personnelles, souvenirs de voyages ou de rencontres…

Mais cessons tout de suite de vous donner envie de séjourner au Cap Estel, nous nous y attellerons avec de belles images très bientôt, histoire de partager avec vous l’émotion qui nous envahit à chaque instant passé dans ce lieux. Concentrons-nous aujourd’hui sur l’homme qui vous fait saliver rien qu’avec ses mots. Il est passionné, c’est sûr. Il aime faire plaisir et partager, c’est une évidence. Il entame sa quatrième saison aux fourneaux du Cap Estel. Patrick Raingeard est de ces hommes qui ont appris patiemment leur art, auprès des plus grands, il respire l’humilité, l’humanité, la bonté et la générosité. Déjeuner ou diner à la Table de Patrick Raingeard est comme un voyage dans un monde lointain, un monde fait de délicatesse, de quiétude, de saveurs et de bonheurs… Rencontre avec ce Breton qui cuisine à l’huile d’olive plus qu’au beurre.

Cap Estel 
1312, Avenue Poincarré
06360 Eze-sur-Mer
www.capestel.com

+33 (0)4 93 76 29 29